首頁 >> 關於飲酒的事實
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關於呢篇文章
我們所喝的啤酒、葡萄酒、烈酒和其他酒精飲料都是由水果、穀物和蔬菜製造。儘管最終濃度（酒精與含量的百分比或酒精濃度）視乎各種飲料而有不同，所有飲料都含有乙醇。
爲了幚助你明白你喝進了多少酒精，世界各地的政府都給了一杯「標準」酒精飮品的酒精含量下了定義。無論你是喝啤酒、葡萄酒或烈酒，一杯「標準」飲料都含有相同分量的酒精（以克計）。
此部分提供一些與酒精飲料有關的事實和一杯「標準飲品」的定義，幚助你明白你正在喝進甚麽和喝進多少。
我們飲的酒，不論是啤酒、紅酒、日本清酒、中國白酒或烈酒都含有乙醇。當水果、蔬菜和穀物經過發酵後 便會產生乙醇。啤酒是由穀物製造、紅酒是由葡萄製作，而日本清酒則是由米製造。 烈酒可以由許多不同材料製造，並且經過一個額外蒸餾程序，移除雜質並令乙醇更集中。 但是這些飲料的酒精是一樣的。
一些非法製造或家中釀製的酒精飲料可能含有其他類型的有毒酒精。例如，甲醇（木醇）涉及許多中毒個案，並且可能導致失明甚至死亡。[i]
[i] 1 阿什赫斯特，J.V.&納佩，T.M.甲醇毒性。佛羅裡達州金銀島：StatPearls 出版社，2023 年
無論你選擇一杯威士忌、干邑白蘭地、啤酒還是紅酒，它們都含有乙醇。 無論你選擇甚麽飲料，喝進相同分量的乙醇對你都會有相同的影響
酒精永遠是酒精。
不同飲料「强度」都不同。「强度」是指每升液體的酒精含量，以容量與酒精的百分比、或酒精濃度表達，並且視乎飲料類型而有不同。
許多國家的政府對於一杯「標準」飲料或分量都有官方定義. [i], [ii] 不論是紅酒、啤酒和烈酒都一樣。
這個網站可以幫助你了解你喝了多少酒精，不論你選擇了甚麽飲品。 正如我們稍後會看到的内容， 「標準杯」 也可以幫助我們了解關於飲酒的建議。
酒精濃度因應飲料類型而有不同：通常，啤酒是4.5%、葡萄酒介乎12%至14%、烈酒是40%，而中國白酒介乎30%至60%。
由於不同酒精飲料使用不同大小的酒杯，因此一杯標準飲料的酒精含量總是相同。
標準飲品的定義在每個國家都不同。最普遍的定義是每份葡萄酒、啤酒或烈酒十克酒精。
這些定義讓你可以把常見的酒杯大小轉換為標準飲品和以克計的酒精。 例如，一個十克的標凖饮品量等同：
半品脫（250 毫升）啤酒 （酒精濃度5%）
一杯（100毫升）紅酒（酒精濃度12%）
一杯（30毫升）烈酒（酒精濃度40%）
在香港 一個標準飲品含有10克乙醇，不論其大小和酒精濃度。
[i] 卡利諾夫斯基 A，漢弗萊斯K. 37個國家的政府標準酒精飲料定義和低風險飲酒指南。 成瘾，2016. 111:1293-8.
[ii]國際理性飲酒聯盟 (IARD)。飲酒指南：一般人口。Washington, DC: IARD， 2022。
酒精就是酒精，無論您選擇喝甚麼。如果以相同方式飲用，酒精對你的行為和健康的影響都一樣，不論你飲啤酒、紅酒還是紅酒，而且所有酒類飲料都可以被誤用。
此表格可以讓你大概知道這些不同大小和不同酒精濃度的飲料裡
包含多少酒精。 此計算方法反映一杯10克的標準飲品大小。
(根據一個10克的標準飲品大小）
| 飲品類型（大小和酒精濃度） | 酒精濃度（%） | 酒精含量（克） | 10克標準飲品數量 （四捨五入） |
| 酒（白酒、粉紅酒、紅酒） （750毫升瓶裝） |
13.5 | 101.3 | 10 |
| 酒（白酒、粉紅酒、紅酒） （175毫升杯裝） |
13.5 | 23.6 | 2.4 |
| 酒（白酒、粉紅酒、紅酒） （750毫升瓶裝） |
12 | 90 | 9 |
| 酒（白酒、粉紅酒、紅酒） （175毫升杯裝） |
12 | 21 | 2 |
| 酒（白酒、粉紅酒、紅酒） （125毫升杯裝） |
12 | 15 | 1.5 |
| 汽酒 （275毫升） |
5.5 | 15 | 1.5 |
| 拉格啤酒、啤酒、蘋果酒 （330毫升瓶裝） |
5 | 16.5 | 1.7 |
| 拉格 啤酒、啤酒、蘋果酒 （品脫/473毫升） |
5 | 23.7 | 2.4 |
| 單一分量的烈酒* （30毫升） |
40 | 12 | 1.2 |
| 烈酒 （750毫升瓶裝） |
40 | 300 | 30 |
| 清酒 “go” （180毫升） |
15 | 27 | 2.7 |
你合法購買的酒精飲品根據嚴格標準製造，以確保它們不包含有害成分並且酒精濃度標示清晰。
有些在亞洲地區飲用的酒精是在沒有標準和監督下非法製造，可以對你造成傷害甚至死亡。 其酒精濃度(ABV)可能已經非常高，或者可能含有有害化學物或受到污染。[i][ii]每年，許多人在世界各地飲用這些酒類飲品後死亡。
你可能不是經常意識到你在飲甚麽，但是你必須只从可信的人或途徑
去購買或接受酒精飲品。
[i] 國際理性飲酒聯盟 (IARD)。影子經濟中的酒精：不受監管、不受徵稅且潛在毒性
. 華盛頓特區: 國際理性飲酒聯盟， 2018。
[ii]塞德鮑姆, A.I. 酒精身陳代謝(Alcohol metabolism)。 臨床肝病
非法製造的酒精飲料對你的健康有害，因爲他們可能包含：
許多人用餐時會自行搭配啤酒、葡萄酒和烈酒飮用。 全部酒都含有卡路里。 每一克乙醇含有大約7卡路里 (kcal)[i] 因此一個10克的標準飲品含有大約70卡路里。啤酒和酒内的糖分也會增加卡路里，有如把酒混進果汁或汽水，也一様會令總卡路里含量上升。因此，不同的酒的卡路里含量也不同，即使它們等於一個標準飲品份量。[ii]
其他成分，例如維他命和抗氧化物也能出現在某些酒類飲料，但是在一杯標準飲料内只含有極少量。 酒精飲料不應因爲其營養價值或藉以改善健康而飲用絶不應該籍飮用酒精飮品來摄取營養
或改善健康。
[i] Medline Plus. 卡路里計數 – 酒精飲料2024.
[ii] Paton, A. 體內的酒精. BMJ, 2005.330: 85-7.
飲酒指南旨在幫助人們避免飲酒禍害，通常會以酒精（克）列出飲酒限度。 把這些限度轉化為標準飲品去衡量，有助消費者把這些建議應用在他們自己的飮酒行爲上。
世界上沒有單一的標準飲品定義。 雖然10克標準在世界各地最爲常見，一個標準飲品的大小介乎8至20克。
儘管有些酒含有抗氧化物和維他命，這些成分的濃度很低。 酒精飲料的主要活性成分是乙醇，它對於是最重要影響健康的的因素。飲用大量啤酒、葡萄酒或烈酒的潛在傷害遠比這些成分的潛在益處大很多。
酒精永遠是酒精。 一個標準分量的啤酒、酒和烈酒各包含相同分量的酒精，並且如果以相同方式飲用，對身體的影響也會一樣。。 沒有哪一種酒「較爲安全」，全部都一様可以被誤用。
由於非正式和家中製造的酒沒有監督和指導標準，其中一些可能不安全。 它們可能含有相當高的酒精含量(ABV)或者含有有毒和有害成分並且受到污染。
本網站的資源不可作爲給予個人的健康建議。建議有特定飲酒問題的人士諮詢專業醫護人員。他們能夠根據個人風險因素，包括家族史、基因學和生活方式，決定最適合特定人士的是甚麽。對於某些人來説，最好的選擇可能是完全不要喝酒。
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